Domenica 9 giugno 10-17
Corso di panificazione naturale a cura di PeterPane, alias Gabriele ( o viceversa??) il panificatore “ufficiale” del gruppo di acquisto solidale La Gramigna della Valdinievole.
Impasteremo la farina “buona” (del progetto Pane buono e bio del Gas) e biologica con grandi e piccini, prepareremo il forno a legna e l’impasto.
La giornata sarà all’aperto nel cortile dell’agriturismo, per cui in caso di pioggia verrà rimandata.
Il pranzo sarà condiviso, ognuno porterà qualcosa e chi non può fare niente o ci guarda mangiare o…..laverà i piatti!!!
La giornata è gratuita per i bambini e soci del Gas. Per i non soci viene richiesto un contributo di 10 euro.
Qualche informazione…
Gabriele Vivarelli, alias Peter Pane, ha a cuore la panificazione tradizionale e perciò seleziona grani antichi e macinati a pietra e li trasforma con pasta madre in saporose e profumate pagnotte. Con grazia e semplicità, ci insegna l’antica arte di fare il pane, rendendola accessibile a tutti.
Il corso si divide in una prima parte teorica, con spiegazione su ogni singolo ingrediente dell’antica panificazione, ed una seconda parte pratica dove ci si accinge a vedere la consistenza dell’impasto, le temperature ed i tempi d’attesa, nella lievitazione e cottura. Tutto il resto è creatività …