MMM, bona la Ciccia
30 ottobre – Cena con menù degustazione di carne BLACK ANGUS americana e vini le Pòggiola
Ospiti di David presso il suo Ristorantino a Pistoia
Rosso Veneziano, un locale giovane dove tutti i giovedì trovi un menù degustazione
sul viale Adua subito dopo il Liceo sulla sinistra
Questa sera Lisa e David hanno deciso di fare una serata INSIEME per presentarti la carne Black Angus e i Vini di le Pòggiola, un’azienda Biologica di Serravalle Pistoiese, soli 8 km da Pistoia.
Il Chianti Docg superiore con la sua vivacità e il fruttato del Sangiovese è perfetto sul tris di tartare proposto come antipasto, il pecorino e il prosciutto terrano
IL Capriccio, vino rosato da uve Sangiovese e Canaiolo per accompagnare i paccheri con la dolcezza della buratta con pomodorini e olive
Il Ciuo Nero, più corposo e tannico sta meglio sulla grigliata di Black angus
e sui Cantucci? L’Avvizzito, vino passito ti uve Trebbiano e Malvasia fatto secondo la tradizione toscana, facendo appassarie (avvizzire) le uve su cannicci per almeno tre mesi e invecchiato in piccoli caratelli di castagno. In questo caso abbiamo fatto un blend di più annate, il 2008, 2009 e il 2011 per ottenere un vino bilanciato per finire dolcemente la vostra cena.
Grazie a tutti per aver partecipato!